清炒山藥西蘭花
簡介：
山藥見空氣容易變黑,切好后隔絕空氣,將它泡入水中，山藥皮容易讓手皮膚過敏，所以削皮時最好帶上手套。西蘭花需要提前用鹽水泡半小時是因為西蘭花容易長小蟲，泡泡既可以去掉殘留的農藥,也可以把小蟲子泡出來。
清炒山藥西蘭花 所需材料
- 山藥：半根
- 西蘭花：半棵
- 姜：少許
- 紅椒：半個
- 大蒜：四瓣
- 油：適量
- 鹽：少許
- 十三香：少許
步驟詳解
1
半根山藥備用
2
西藍花半棵備用
3
將西藍花用手掰成小朵放水里泡半小時，同時水里放入鹽。
4
將山藥去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡著。
5
將紅椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可。
6
鍋里添水，水開后將西藍花炤一下盛出來備用。
7
開大火將鍋燒熱放油，油熱后放入姜蒜,紅椒爆香
8
然后放入山藥翻炒，同時放入十三香,鹽，炒的過程中如果山藥粘鍋也可以適量添一點水。
9
山藥炒至八成熟時放入西藍花繼續(xù)翻炒,直至炒熟
10
出鍋裝盤
熱門推薦
