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手搟面

簡(jiǎn)介：

提示：這里只介紹了手搟面的做法，面一定要和硬，揉園后醒10分鐘在揉一揉，反復(fù)3次在蓋上濕布松馳一小時(shí)后搟成皮，在切成面條即可，面粉用量按人囗添加。

手搟面所需材料

步驟詳解

面粉放入盆中，加適量溫水和到無(wú)干面粉，成絮狀即可

然后揉光華面團(tuán)，松弛一小時(shí)(面要硬，煮熟面條不段)

松馳好用搟面杖搟開(kāi)，薄一點(diǎn)

然后放少許玉米面當(dāng)面鋪，折疊成10厘米寬

用刀切成細(xì)面條

抖散開(kāi)，下入水煮熟面條

撈出過(guò)涼水，成入碗中放少許黃瓜絲和鹵拌勻享用美味打鹵面