清蒸螃蟹
簡(jiǎn)介：
1、螃蟹要買新鮮的活的哈。2、在清洗的時(shí)候小心別夾到手了。3、螃蟹一定要蒸熟透了才能食用哦。4、螃蟹性寒在吃的時(shí)候最好還是蘸點(diǎn)生姜大蒜陳醋調(diào)的汁哈。
清蒸螃蟹 所需材料
- 螃蟹：3個(gè)
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 小蔥：適量
- 蒸魚豉油：1勺
- 香油：1勺
- 陳醋：2勺
- 水（蒸螃蟹用）：適量
步驟詳解
1
將買回來的螃蟹用刷子清洗兩遍，看上去沒有泥沙即可，如圖見水清澈后泡在水里養(yǎng)兩個(gè)小時(shí)，中間換四次水，在蒸之前把綁扎的繩子剪掉哈。
2
將生姜和小蔥洗凈后如圖切好備用
3
將蒸鍋里放入適量的水，放上蒸屜第一層將小蔥葉子鋪平，第二層放入螃蟹擺好，第三層將生姜片和蔥白擺在螃蟹上面即可蓋上鍋蓋開火開始蒸
4
趁這時(shí)將生姜大蒜小蔥葉洗凈如圖切好備用
5
將生姜大蒜末和蔥花放入碗中同時(shí)加入1勺香油，2勺陳醋，1勺蒸魚豉油，混合后攪拌均勻即可
6
蒸螃蟹時(shí)大火燒開后改中火在蒸15～20分鐘分鐘即可，看自己家螃蟹大小來定。
7
將蒸熟的螃蟹裝盤可以直接食用，還可以蘸料汁食用，看個(gè)人喜好了，呵呵。但最好還是蘸一下調(diào)料汁。
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清蒸螃蟹成品圖
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