番茄雞蛋面

簡(jiǎn)介：

1、番茄用開水燙一下，容易剝皮。
2、做番茄雞蛋面時(shí)，番茄一定要先炒一下，而且要炒出汁再倒水更好吃。
3、購(gòu)西紅柿一定要選鮮紅色外皮的，其頂部不要凸出，因?yàn)橥钩稣呤鞘┓帕酥参锛に氐慕Y(jié)果，故不宜吃。尚未成熟的青西紅柿還有毒素，更不宜食用。

番茄雞蛋面所需材料

步驟詳解

準(zhǔn)備食材：番茄、雞蛋、龍須面。

番茄切十字口，熱水中燙下去皮切塊，油鍋燒熱，蔥花爆香，放入番茄翻炒。

將番茄炒出紅色湯汁，加入清水煮沸。

加入少許鹽調(diào)味。

放入龍須面稍煮一會(huì)。

再打入2個(gè)雞蛋，蛋黃用筷子捅破容易熟。

裝碗，撒上香蔥或香菜即食。