羊肉大蔥燒麥
簡介：
面團和的軟硬程度像包餃子面一樣就行，一定開鍋在蒸哦！羊肉餡加入雞蛋液起嫩作用
羊肉大蔥燒麥 所需材料
- 羊肉餡：250克
- 面粉：160克
- 大蔥末：30克
- 姜末：10克
- 雞蛋液：15克
- 醬油：5克
- 香油：5克
- 鹽：2克
- 溫水：適量
步驟詳解
1
準備食材，蔥，姜切碎，鮮羊肉剁碎，調(diào)味料備齊
2
把蛋液，蔥，姜末放入羊肉餡中攪拌均勻
3
在放鹽和少許醬油和香油
4
順時針攪打上勁放置一邊備用
5
面粉用適量溫水和成絮狀，無干粉即可
6
揉成面團醒5分鐘，在揉一揉反復(fù)三次蓋上溫布醒一小時
7
然后揪出小面擠，用搟面杖搟成皮，順皮四周搟成裙邊
8
包入足量羊肉餡
9
虎口輕輕捏緊(不要用太大力，防底破漏餡)
10
松開后，漂亮像花朵一樣燒麥完成
11
蒸屜抹一層油防粘破底，放入包好的燒麥，蓋上大火蒸8一10分鐘即可
12
薄皮餡大香香滴
13
裝飾一下漂亮燒麥
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