秘制壽司

準(zhǔn)備食材，煮好米飯

雞蛋磕入碗中打散

平底鍋預(yù)熱倒少許油晃勻，倒一半蛋液，小火攤熟，蛋餅攤的好不好直接影響壽司的成敗噢

胡蘿卜切成條，入開水焯斷生即可，

其他食材黃瓜切條，攤好蛋餅切條，可以留一塊長(zhǎng)方形大一點(diǎn)的包一個(gè)全蛋皮的壽司，火腿腸切條，

準(zhǔn)備好的香醋，香油，白糖，鹽，放到一個(gè)小晚中，用筷子攪動(dòng)使糖和鹽溶化，這個(gè)汁很重要決定了壽司的口感，這也是秘制汁噢

將調(diào)好的秘汁倒進(jìn)米飯拌勻

竹簾用一層保鮮膜包起來，這樣卷壽司時(shí)候不會(huì)粘，而且更容易操作。秘訣哦

取一片海苔，粗糙的一面朝上，沿著靠近身體的一邊鋪在竹簾上

撐一勺米飯?jiān)诤Ｌι?，用飯鏟攤勻，這樣不用粘手，很好用噢

海苔上部留3厘米左右邊不鋪米飯抹上一點(diǎn)水這樣好封邊，用飯鏟將米飯壓實(shí)

沿著底邊擺好黃瓜條，火腿條，蛋餅條，酸蘿卜條，胡蘿卜條，

擺好后雙手提起底邊竹簾向上帶動(dòng)海苔將其卷起

用點(diǎn)力，一邊向上卷一邊壓緊實(shí)，這樣不會(huì)輕易散開，切開時(shí)也更好看

最后整形，壓成三角形，圓形，或者方形，我們這次就做成圓形

切壽司時(shí)刀上抹一點(diǎn)涼水，這樣不粘刀

按照同樣的方法做一個(gè)蛋皮的

切開擺盤，怎么樣這個(gè)是雞蛋皮壽司

海苔皮的壽司

雙色的噢，很美也很美味