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肉末蒸蛋羹

簡介：

要想蛋羹嫩滑，過篩和蓋保鮮膜這兩步驟不可缺少。
調(diào)料根據(jù)自己口味添加。

肉末蒸蛋羹 所需材料
  • 雞蛋：2個
  • 豬肉：60克
  • 溫水：120克
  • 小蔥：2棵
  • 生抽：適量
  • 料酒：適量
  • 鹽：適量
  • 雞精：適量
  • 淀粉：少許
  • 油：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材:把豬肉剁成肉餡。
2
雞蛋磕入碗中打散。
3
添入溫水?dāng)嚧蚓鶆颉?/div>
4
把攪打好的蛋液過一遍篩。
5
倒入容器中，上面包好保鮮膜。
6
蒸鍋中燒開水，上鍋開大火蒸15至20分鐘。
7
利用蒸蛋羹的時間來炒肉末:肉餡中放入生抽、料酒、鹽、雞精和淀粉拌勻，把小蔥切蔥花。
8
鍋中放適量油燒熱后放入肉餡煸炒至熟。
9
放入蔥花炒勻即可關(guān)火。
10
取出蒸好的蛋羹揭去保鮮膜。
11
把炒好的肉末放到蛋羹上，吃的時候拌勻。
12
成品圖。
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