雞蛋餅干

90克低筋粉+泡打粉混合好了備用。

白糖20克，備用，

三個(gè)雞蛋打入盆里，備用，

開始打發(fā)雞蛋，全蛋打發(fā)，加了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，20克糖的三分之一，白醋幾滴就夠，

打發(fā)有大泡加第二次白糖，也是20克白糖的三分之一，繼續(xù)打發(fā)，

第三次加入白糖，也就是最后的三分之一了，繼續(xù)打發(fā)，全蛋打發(fā)費(fèi)事點(diǎn)，不如蛋清分離的好打發(fā)，不過全蛋打發(fā)好的烤海綿蛋糕口感非常好，

繼續(xù)打發(fā)全蛋糊，要有耐心，

不要打發(fā)到像烤海綿蛋糕那樣，打發(fā)到提起打蛋器，打蛋器上蛋糊不馬上低落就行了，

第一次篩入低筋粉，慢慢翻拌，

第二次篩入低筋粉，還是要輕輕的翻拌蛋糊，防止消泡，

第三次篩入全部低筋粉，慢慢翻拌著，這時(shí)候聽到了沙沙聲，是不是要消泡呀，有點(diǎn)怕，就怕消泡，輕輕的拌勻了就可以了，

準(zhǔn)備烤盤，墊吸油紙，也是不粘紙，

把蛋糊裝入裱花袋里，有點(diǎn)費(fèi)事不好裝吶，不想做蛋糕就是因?yàn)榕牡教幎际?，這樣慢慢擠成小圓餅干形狀，

擠完第一盤了，

送入烤箱，烤箱已經(jīng)預(yù)熱好，160度，烤箱過程就拍這些，因?yàn)榭鞠渖w像鏡子，不說了大家都懂的，

十五分鐘后烤好了，出爐了，

就這樣烤好的小餅干，

味道不錯呢，