芒果糯米糍
簡介：
1、糯米糊上鍋蒸時，鍋蓋可以留一條縫，這樣可以防止在蒸時有過多水分流進面糊里。
2、糯米蒸熟后很粘，放涼后帶一次性手套包，這樣可以防粘，切記不可用熟粉，不然會影響粘性，表面就無法裹上椰蓉了。
3、包好可以直接食用，但比較粘牙，最好進冰箱冷藏一小時以上才食用，可以讓糯米糍定形。
4、餡料可換成自己喜歡的包
5、沒有椰子汁可換成椰漿或牛奶
6、把糯米團換碗是因為拌勻時碗四周有留下一層薄薄的糯米團，等涼后會變硬
芒果糯米糍 所需材料
- 糯米粉：120克
- 牛奶：100克
- 椰子汁：100克
- 糖：50克
- 玉米淀粉：30克
- 黃油：15克
- 芒果：一個
- 椰蓉：30克
步驟詳解
1
準備好所有的材料
2
黃油隔水融化備用
3
用一個大碗把糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、椰子汁放進去，攪拌成無顆粒的面糊
4
加入融化的黃油，繼續(xù)攪拌均勻
5
拌好的糯米糊
6
放進鍋里蒸10分鐘
7
蒸好有多余水分倒掉后用刷刀拌勻
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把拌勻的糯米團放到另一碗中蓋上保鮮膜晾涼
9
芒果切丁，椰蓉倒在盤子備用
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取適量的糯米團，揉圓后按扁，中間厚四周薄
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放入芒果
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收口捏住（象包包子一樣，然后揉圓）
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放進椰蓉里滾一滾，讓其表面都裹上一層椰蓉
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依次做好所有的芒果糯米糍后放進冰箱冷藏一小時以上再食用，味道更佳
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成品圖
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來張內(nèi)部的
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