素炒山藥
簡介：
灼山藥時入少許、可以幫助其入味、因為翻炒過程短暫。
素炒山藥 所需材料
- 鐵棍山藥：一根
- 云耳：適量
- 鹽：少許
- 花生油：適量
- 雞粉：少許
步驟詳解
1
淮山削皮切片 泡入清水十分鐘 撈出瀝干水份
2
云耳剪去根部硬硬的小塊、泡水后清洗、撕塊 瀝水
3
鍋燒開水、入少許鹽、倒入山藥灼五分鐘之后撈出、過冷水后瀝干
4
起油鍋入稍微翻炒片刻
5
倒入云耳一起快炒、入少量雞粉、鹽調味后起鍋
6
上桌食用
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