豆腐圓
簡(jiǎn)介：
豆腐圓 所需材料
- 老豆腐：適量
- 肉末：適量
- 花生碎：100克(左右)
- 小蔥：50克(左右)
- 馬蹄：3-4個(gè)
- 香菇：4-5朵
- 鹽：適量
- 蠔油：適量
- 雞精：適量
步驟詳解
1
在豆腐上畫(huà)幾刀，使它容易下水
2
半肥瘦豬肉剁碎，加鹽，蠔油，雞精，素油一起攪拌腌漬留用
3
剁馬碲，香菇，炒花生碎，蔥花切碎
4
把四種料和肉末一起拌勻。團(tuán)成小團(tuán)留用
5
把豆腐擠成蓉
6
手心攤上豆腐蓉，放上團(tuán)好的餡料，象做湯圓一樣包好，左手翻到右手，右手翻到左手，2一3次左右翻，就擺放干凈布上
7
鍋里放油，放入豆腐圓，兩面煎黃即可。吃的時(shí)候放水悶煮一下就O K了
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