淡奶油椰蓉小餐包

簡(jiǎn)介：

我這里用的是機(jī)揉和手揉結(jié)合的，面包機(jī)揉成團(tuán)后手工摔打揉至出手膜，既不
會(huì)弄的一手面粉，又可以很快出膜，節(jié)省時(shí)間！
不想手揉就直接面包機(jī)揉30分鐘即可！
每個(gè)人烤箱脾氣不同，具體時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自家烤箱做相應(yīng)調(diào)整。
直接撒椰蓉或提前將椰蓉和軟化黃油拌勻后撒表面都好吃！

淡奶油椰蓉小餐包所需材料

高筋面粉：200g
淡奶油：35g
牛奶：55g
白糖：30g
玉米油：15g
雞蛋：1個(gè)
鹽：2g
酵母：2g
全蛋液（刷表面）：適量
椰蓉（撒表面）：適量

步驟詳解

成品圖，金黃松軟！

先將液體材料倒入面包桶。

再加高粉，糖鹽對(duì)角放，酵母挖個(gè)坑放中間。

啟動(dòng)面包機(jī)揉幾分鐘至面團(tuán)成團(tuán)后取出，用手捏住面團(tuán)一頭在案板上摔打至面團(tuán)越來越有筋道，越摔越長(zhǎng)至出膜狀態(tài)即可！這個(gè)過程大約15分鐘。

滾圓了放面包桶里發(fā)酵至原來的兩倍大，手指探入不回縮即完成發(fā)酵！這個(gè)過程大約45分鐘。

啟動(dòng)面包機(jī)揉幾分鐘給面團(tuán)排氣，再分割成9等分，蓋保鮮膜松弛15分鐘。

再整形搓圓，有間隔的放入鋪了油紙的烤盤上。

放入烤箱，下面坐一碗熱水蓋上烤箱門進(jìn)行二次發(fā)酵。這個(gè)過程大約45分鐘！

準(zhǔn)備椰蓉和全蛋液。

發(fā)酵至原來兩倍大的面團(tuán)取出，表面刷蛋液?？鞠漕A(yù)熱180度。

撒椰蓉。

送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度20分鐘。

時(shí)間到后取出晾涼。

晾涼至手溫后即可食用！

內(nèi)部圖。