當(dāng)前位置： 彩牛健康 > 小吃 > 紅豆抹茶卷

紅豆抹茶卷

簡介：

紅豆山藥餡是自己熬的放電飯煲熬制2小時（先按煮粥鍵再按煮飯鍵也可以熬制水分收干）根據(jù)個人喜好拌入油和糖口感很好不亞于奶油

紅豆抹茶卷所需材料

步驟詳解

蛋黃與蛋黃分離蛋黃加入油、糖、鹽充分?jǐn)噭?，又明顯紋路即可再加水?dāng)噭?/div>

篩入奶粉、抹茶粉攪勻攪至細膩

篩入面粉和泡打粉溫柔的翻拌均勻由下至上輕輕翻拌

預(yù)熱烤箱 170度5分鐘蛋白分三次加入糖打發(fā)至有大彎鉤狀態(tài) 不要打發(fā)過頭了

加1/3蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻

將翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻

倒入鋪好油紙的烤盤中

用刮板刮平整將烤盤輕震幾下去除氣泡馬上入烤箱 170度18……20分鐘上色就好了根據(jù)自己烤箱情況調(diào)整時間

烤好拿出翻面撕下油紙晾涼抹上紅豆餡卷起靜置10分鐘

切塊食用