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炸酥肉（豬肉）

簡介：

炸肉的糊要調(diào)到能掛上糊，稀了掛不上糊，就再加點面粉，油溫就是放進肉去能馬上浮起就行了，炸到金黃色就熟了

炸酥肉（豬肉）所需材料

步驟詳解

豬里脊切成長條，大小長短與小拇指差不多吧

腌肉的料放進肉里拌勻抓勻，放冰箱冷藏30分鐘

調(diào)面糊的料加水?dāng)嚢鑴?/div>

面糊調(diào)好將腌好的肉放進面糊里，看看肉肉上沾上多少面糊，如圖中那樣就可以，想吃面糊少的就稀一點，想吃硬的就把面糊調(diào)稠點

鍋中油燒熱，用筷子頭放進油里能冒泡就可以了

用筷子一條一條的把肉肉放入油鍋中炸，剛放進去要接著浮上來，就是油溫正好，中火炸

炸到金黃酥脆的感覺，就可以撈出了

撈出的炸肉要控油，稍涼后再裝盤

晾到不是很熱了，就可以裝盤了，再佩上一碟孜然粉，或者直接將孜然撒在肉肉上吃，太香了