芒果千層蛋糕
簡介：
1、皮的張數(shù)和夾心水果隨自己喜好.
2、百利甜酒不加也可以.只是為了調(diào)節(jié)口感.
3、做好冷藏是為了讓皮和奶油更好的稀釋到一起.切起來不好太軟.
4、最后分割的時候用的刀最好是鋸齒的.不要用力向下壓.會變形的
芒果千層蛋糕 所需材料
- 安佳淡奶：600克
- 千層皮：12張
- 芒果餡：150克
- 太古糖粉：60克
- 百利甜酒：8克
- 藍莓：10個
- 藍莓醬：適量
- 防潮糖粉：適量
步驟詳解
1
皮攤好放冷即可.用多少攤多少.多了的皮放冰箱就會硬.影響口感
2
淡奶加糖粉和百利甜酒.一起快速.開空調(diào)打發(fā).硬性發(fā)泡
3
用蛋糕墊在底部.一層皮一層奶.三層奶一層餡料.鋪好芒果餡.要均勻
4
頂部鋪好一層皮.放冰箱冷藏.1小時.
5
取出分割.
6
在每一小塊.用六齒花嘴從外向里畫s形收尾
7
撒上藍莓醬同樣畫s形
8
放上藍莓.撒防潮糖粉
9
擺拍
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