肉松火腿壽司

米飯加入少許白醋、芝麻油，適量的糖和鹽。

再加入烘香的黑白芝麻和自制肉松碎，所有材料與大米飯拌勻。

用保鮮袋套住卷竹簾，鋪在砧板上。

竹簾上鋪一塊壽司專用紫菜

鋪上拌好的米飯，用飯勺壓實（紫菜上部留空3厘米，沾少許開水，便于收邊，其余三邊各留空1厘米，以免米飯溜出來）

放上黃瓜和火腿。

雙手拉起卷竹簾一邊的兩角向前拖，邊卷起邊壓實。

卷成壽司卷。

取出套卷竹簾的保鮮袋鋪在砧板上，用小孔刀把壽司切塊。

上盤、擺盤。吃時蘸上黑甜醋，超級香。