果醬戚風(fēng)杯子蛋糕

雞蛋（選大顆的）分別打入兩個無水無油的大碗。蛋黃加入白砂糖，攪拌至融化。

依次加入玉米油和水，攪拌均勻。

篩入低筋面粉，用蛋抽或刮倒翻拌均勻。不要過度攪拌以免起筋。

此時預(yù)熱烤箱至150度。蛋白分三次加入白砂糖，打至干性發(fā)泡。

取三分之一加入蛋黃糊翻拌均勻，然后將蛋黃糊全部倒入蛋白碗翻拌均勻。

倒入模具4分滿，加入果醬，（果醬不要太多，以免沉底）再加入蛋糕糊至8、9分滿。輕震出氣泡。

烤22分鐘左右。具體根據(jù)自己烤箱調(diào)整。用牙簽扎進去無蛋糕體帶出就可以了。