茄子鹵面
簡介：
鹵子稍微要咸一點。
茄子鹵面 所需材料
- 五花肉：200克
- 茄子：1個
- 面條：300克
- 醬油：1勺
- 黃豆醬：1勺
- 食用油：適量
- 五香粉：少許
- 鹽：適量
- 料酒：少許
- 姜：少許
- 蒜：少許
步驟詳解
1
準備食材，茄子1個，五花肉1塊
2
茄子和五花肉都切成小丁
3
起油鍋，放入姜，蒜沫煸炒
4
接著倒入五花肉翻炒
5
加入1勺醬油
6
1勺黃豆醬和少許料酒翻炒至五花肉略微出油
7
接著倒入茄子丁翻炒
8
加入少許五香粉，適量的鹽。
9
翻炒至茄子出水，這時要是鹵太干就稍微少加一點水進去，燉2分鐘。
10
鹵出鍋。
11
再起鍋水開，下入面條煮熟
12
面條過下涼水。撈出加入茄子鹵。
13
成品
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