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香菇蒸雞翅

簡(jiǎn)介：

腌制雞翅的過(guò)程中，記得多翻幾次、好入味。沒(méi)有枸杞可用胡蘿卜取代(或省略)。

香菇蒸雞翅 所需材料
  • 雞翅：10個(gè)
  • 香菇：5個(gè)
  • 枸杞：6至8顆
  • 蠔油：1湯勺
  • 生抽：1湯勺
  • 料酒：半湯勺
  • 白糖：半茶匙
  • 胡椒粉：半茶匙
  • 鹽：少許
  • 姜：1小塊
  • 蔥：2根
步驟詳解
1
香菇提前泡軟、去蒂洗凈，雞翅、姜、枸杞、蔥洗凈。
2
香菇切片、姜切絲、切蔥花。
3
枸杞用涼開(kāi)水泡著。
4
一個(gè)雞翅剁成兩半。
5
雞翅冷水下鍋煮開(kāi)、焯水。
6
撈出控干后，加入姜絲、蠔油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、鹽。
7
拌均勻，腌制半小時(shí)以上。
8
香菇鋪在盤底。
9
腌制好的雞翅、連同腌制的調(diào)料一并倒入香菇上面。
10
水開(kāi)后，(大火)上鍋蒸15至20分鐘
11
端出，撒上枸杞、蔥花即食。
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