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玉米發(fā)面素包
簡介：
玉米粉放多了會導(dǎo)致面團不勁道，所以小麥粉可以適當(dāng)多放些；如果溫度太低，可以延長面粉發(fā)酵時間，也可以多放些酵母粉！祝友友們用餐愉快！
玉米發(fā)面素包 所需材料
- 玉米粉：一碗
- 小麥粉：三碗
- 肥肉：80克
- 干菜：80克
- 蔥：10克
- 酵母：2克
- 蘇打：1克
- 鹽：適量
- 十三張：適量
步驟詳解
1
玉米粉、小麥粉以1:3的比例混合
2
酵母和蘇打用溫水沖開，將面粉和成面團，然后靜置一小時發(fā)酵
3
干菜提前一天泡發(fā)
4
將干菜和香蔥切碎
5
將肥肉切小塊，放入鍋內(nèi)煎出油
6
將油連同油渣一同倒入干菜，加入鹽、十三香調(diào)成餡兒
7
面團發(fā)到原來的兩倍大時即可
8
將面團反復(fù)揉搓，排出空氣，然后分成一個個小劑子
9
將劑子搟成面皮，將餡料放入包成包子
10
鍋內(nèi)放水燒開，將包子放進鍋內(nèi)蒸
11
將包子蒸15分鐘，關(guān)火，燜兩分鐘即可出鍋
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