常用工具 免費問醫(yī)生

當前位置： 彩牛健康 > 熱菜 > 香酥帶魚

香酥帶魚

簡介：

1.購買帶魚時要選白色魚鱗多的，這樣的魚才較新鮮
2.洗帶魚時把魚鱗除去，吃起來沒有腥味
3.煎魚時火不能太大，不然容易糊

香酥帶魚 所需材料
  • 帶魚：1條(約500克)
  • 食用油：30ml
  • 食鹽：20克
  • 蔥：1棵
  • 姜：1小塊
  • 蒜：2瓣
  • 胡椒粉：5克
  • 十三香：5克
  • 料酒：5克
  • 面粉：適量
步驟詳解
1
將帶魚去頭去魚鰭魚鱗魚腸，洗凈切成段
2
切好蔥姜蒜
3
把料酒、食鹽、蔥姜蒜、胡椒粉、十三香放入裝魚的盆中
4
攪拌均勻腌20分鐘
5
放一塊帶魚在面粉中滾一周裹滿
6
依次把全部帶魚段都裹好面粉
7
鍋中倒油開火
8
油燒熱(大約燒30秒)后放入帶魚開小火煎
9
待一面煎黃后翻過來煎另一面
10
兩面都煎黃后把截面也煎一下
11
四面都煎成金黃色(如圖)就好了
12
成品裝盤
13
再來一張，好香！
熱門推薦