黑椒豬排
簡(jiǎn)介：
腌制的豬排非常嫩,口感很好。
黑椒豬排 所需材料
- 豬外脊：300
- 橙子：半個(gè)
- 小柿子：50克
- 生菜：100g
- 油：20g
- 鹽：5g
- 黑狐椒汁：5g
- 雞粉：5g
- 耗油：10g
- 味精：5g
- 淀粉：10g
- 料酒：10ml
- 黑胡椒粉：2g
- 白糖：5g
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好外脊
2
把外脊切兩厘米后片
3
用刀背把筋敲打斷
4
下入雞蛋清淀粉鹽料酒黑胡椒粉，腌制20分鐘。
5
起鍋燒油把腌制好的豬排小火慢煎，煎至五成熟。
6
下入黑胡椒汁白糖味精雞粉耗油水燒開(kāi)大火收汁
7
把燒至好的豬排放在菜板上
8
準(zhǔn)備好盤(pán)
9
把燒好的豬排改刀裝盤(pán)，在澆上黑胡椒汁即可。
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