六寸草莓慕斯
簡介：
魚膠片晾溫就可以，不要時間過長以免又再次凝固，和草莓糊混合一定要攪拌均勻不要結塊。
我一般會在前一晚做好慕斯蛋糕放入冰箱冷藏，第二天早上做鏡面。
六寸草莓慕斯 所需材料
- 六寸戚風蛋糕片：2片
- 淡奶油：150克
- 草莓：100克
- 牛奶：70克
- 白糖：50克
- 草莓：12顆左右
- 魚膠片：2片約10克
- 草莓QQ糖：70克
- 清水：50克
- 糖：20克
步驟詳解
1
準備食材，草莓洗凈備用，戚風蛋糕要把邊去掉。
2
魚膠片用冰水泡軟。
3
把一百克草莓切小塊放入料理機內，加入70克牛奶。
4
打成草莓糊備用。
5
魚膠片泡軟后擠干水分放入小碗中隔水融化。
6
把融化的魚膠片晾溫備用。
7
把50克糖加入淡奶油中。
8
用電動打蛋器打至六成發(fā)就可以。
9
取一片蛋糕片放入六寸戚風模具中，把整顆的草莓對半剖開，切面貼著模具邊緣擺放好。
10
把晾溫后的魚膠片倒入草莓糊中攪拌均勻。
11
再把草莓糊和打發(fā)的淡奶油混合均勻。
12
把剩下的幾顆草莓切成小?；烊肽剿购校瞬襟E也可省略。
13
把做好的慕斯糊倒入模具中，蓋過蛋糕片。
14
再放上另外一片蛋糕。
15
把剩下的慕斯糊都到進去，包上保鮮膜放入冰箱冷藏四個小時以上，注意模具底部也要包上保鮮膜。
16
把QQ糖加入清水和白糖隔水融化。
17
融化成粘稠狀態(tài)后晾溫，然后倒入慕斯蛋糕表面，繼續(xù)放入冰箱冷藏至鏡面凝固。
18
用風筒順著模具吹一圈，然后脫掉模具再放入冰箱冷藏一會即可。
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成品圖，可以做一些簡單的小裝飾。
20
是不是也很漂亮？
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