香菇青菜素鍋貼
簡介：
香菇青菜素鍋貼 所需材料
- 青菜：一小把
- 雞蛋：2個
- 干香菇：5-6朵
- 貝尖：適量
- 蔥姜末：適量
- 鹽：適量
- 油：適量
- 味精：適量
- 香油：適量
- 醋：適量
- 餃子皮：適量
步驟詳解
1
干香菇泡發(fā)待用。
2
貝尖洗凈泡30分鐘。
3
雞蛋打散備用。
4
小青菜洗凈。
5
鍋中倒入適量油燒熱。
6
蛋液倒入迅速打散。
7
盛出備用。
8
青菜放開水中焯一下。
9
撈出瀝干水分。
10
剁碎攥干水分。
11
香菇剁碎，貝尖剁碎，蔥姜剁碎，一切準備就緒。
12
餡兒料中放入適量的蔥姜末，油，鹽，味精，香油。
13
攪拌均勻。
14
取一張皮，包入餡兒料，跟包餃子一樣，所不同的是鍋貼的兩頭不用捏緊。
15
如圖所示，依次包好。
16
平底鍋放少許油燒熱轉(zhuǎn)小火。
17
把鍋貼碼放好。
18
該用它了（水中放少許醋）為的是能夠快速使鍋貼的底部結(jié)咯吱。
19
倒入適量的醋水。
20
蓋上鍋蓋燜至水干即可。
21
打開蓋子，鍋貼成半透明狀態(tài)。
22
出鍋了。
23
拉近。
24
擺拍。
25
餡兒料是不是很豐富??！
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