芝士蝦球
簡介：
1.做蝦球的時候最好帶上一次性手套，因為實在太黏了。
2.復炸后的蝦球外酥里嫩。
3.不喜歡豬油的可以不加，加了之后蝦球會更嫩。
4.面包糠和面粉混合用不容易糊，個人經(jīng)驗。
芝士蝦球 所需材料
- 大蝦：適量
- 雞蛋：一個
- 玉米淀粉：適量
- 豬油：一小塊
- 芝士碎：少量
- 花生油：1L
- 面包糠：適量
- 面粉：少量
步驟詳解
1
準備主要食材，蝦去皮去蝦線。
2
將蝦仁和肥豬油放進料理機打成蝦泥。
3
蝦里面的蝦膠被充分攪拌出來了，黏黏的。
4
在蝦泥里加入玉米淀粉和一個蛋清
5
充分攪拌均勻。
6
將面包糠和適量面粉混合在一起備用。
7
拿出少量蝦泥按壓成餅狀加入適量芝士碎再包成蝦球
8
將包好的蝦球放在面包糠里滾一下，使蝦球均勻裹滿面包糠
9
這是做好的蝦球。
10
拿來干凈的鍋倒入花生油，燒熱準備炸蝦球。
11
第一遍中火炸到變色就可以撈出來，準備復炸。
12
把炸好的蝦球裝盤，準備開動吧！
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