糯米糖桂花糕
簡介：
如果特別喜歡吃甜的，可以在和面的時(shí)候加入適量的細(xì)砂糖，放糖的時(shí)候用水融化糖加入面粉中。不過桂花糖己經(jīng)夠甜了，要酌情增減糖量。
糯米糖桂花糕 所需材料
- 糯米粉：230克
- 紫薯泥：150克
- 南瓜泥：110克
- 牛奶(或清水)：50克
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材，稱好重量(南瓜和紫薯是去皮后重量)。
2
南瓜和紫薯分別切成小丁，放在碗里。
3
把紫薯丁和南瓜丁的碗蓋上蓋子在蒸鍋里蒸十五分鐘。
4
蒸熟后取出，冷卻一下。
5
把南瓜丁放入料理杯里，用料理棒打成泥，打好后取出。(料理機(jī)打也行，南瓜打成泥更細(xì)膩)。
6
把牛奶和紫薯丁也倒入料理杯里，用料理棒也打成泥。
7
把230克糯米粉稱重分為100克和130克。
8
把打好的南瓜泥加入到130克的糯米粉中，把打好的牛奶紫薯泥加入到100克糯米粉中。
9
把它們分別揉成一個(gè)較硬的面團(tuán)。
10
模具刷油。
11
取一塊紫薯面團(tuán)，搓成圓球。
12
放在模具里填滿壓實(shí)。
13
然后脫膜，紫薯糕花紋清晰的圖案就出來了。
14
把紫薯面團(tuán)都?jí)撼勺鲜砀狻?/div>
15
用同樣的方式把南瓜面團(tuán)也壓成南瓜糕。
16
把紫薯糕放入蒸鍋蒸十五分鐘，我一鍋蒸不了，分開蒸。
17
把南瓜糕也放入蒸鍋蒸十二到十五分鐘(掌握時(shí)間，蒸熟就好)。
18
糕蒸熟以后立馬淋上糖桂花蜜，趁熱吃，很美味。
19
為了效果圖好看，我在中間一塊糕上擠上桂花蜜，用薄荷葉點(diǎn)綴一下，美美的。
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