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堅(jiān)果面包

簡(jiǎn)介：

1、和面食時(shí)，酵母一定要最后放，避免直接鹽接觸影響發(fā)酵效果；
2、烤箱的功率各有不同，因此溫度視烤箱的具體情況略作調(diào)整；
3、面包第二天吃時(shí)，感覺有點(diǎn)硬，用微波爐加熱30秒，柔軟如初。

堅(jiān)果面包所需材料

步驟詳解

按順序?qū)⑺崮?、橄欖油、雞蛋、糖、鹽、面粉、酵母先后加入攪拌機(jī)中；

啟動(dòng)攪拌機(jī)，用低檔速度進(jìn)行揉面；

當(dāng)面攪拌至不沾手，整理成形，放入了無水干凈盤中，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵；

當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至2至3倍大時(shí)，用手指按下去不變形，發(fā)酵完成；

在烤盤的內(nèi)部均勻、厚實(shí)的碰上一層食物油，并在每個(gè)空格內(nèi)，放上幾顆碧根果；

將排好氣的面團(tuán)整理成型，放進(jìn)烤盤中，并覆蓋上一層保鮮膜放溫暖處進(jìn)行二次發(fā)酵；

知道面包坯子發(fā)酵至兩到三倍大，去除保鮮膜送進(jìn)180度的烤箱烤；

烤制20分鐘就可以出爐了；

出爐后，立即將面包倒扣在面包架上；?

面包晾涼后，切開就可以開吃了。