牡蠣豆腐湯

取一個大碗，放入牡蠣。加入約十克鹽，抓一下，可以使殘殼脫落下來。

取一個大一點(diǎn)的盆，放入牡蠣，輕輕的攪動一下，慢慢的撈出牡蠣(牡蠣殼要重一些，會沉入底下，所以要輕輕的撈)

把牡蠣放入過濾網(wǎng)內(nèi)，瀝干水分

把豆腐切成方丁，枸杞用水泡好，姜切成絲，蔥切成蔥花

把過濾好的牡蠣倒入大碗中，加入一勺料酒，半勺鹽，抓勻

放入約50克的地瓜粉，抓勻

抓勻后的樣孑

熱鍋冷油，等油燒成七成了，放入姜絲爆香

加入適量水燒開，(喜歡稀一點(diǎn)的，可以加多一點(diǎn)水。)

等水燒開后，慢慢的一點(diǎn)一點(diǎn)放入牡蠣

等牡蠣都浮上來的時候，放入豆腐！蓋上鍋蓋，大火燒五分鐘

放入枸杞煮兩分鐘

最后加少許鹽，少許雞精，少許醋調(diào)味。撒上蔥花！

攪拌好即可

成品圖