魚翅鯊魚骨湯
簡介：
可以把鯊魚骨煮融化，有利營養(yǎng)吸收，煮的時(shí)間長些。
魚翅鯊魚骨湯 所需材料
- 澳洲金鉤翅：3個(gè)
- 鯊魚骨：4片
- 元貝：3個(gè)
- 鳳爪：3只
- 雞胸肉：1塊
- 龍骨：若干
- 鹽：適量
- 香菜：適量
- 水：適量
步驟詳解
1
澳洲金鉤翅提前兩天泡發(fā)，泡發(fā)方法：將金鉤翅隔水蒸10~15分鐘，會(huì)縮成一塊，再用冷水放冰箱泡兩天即可。每天換兩三次水，如水變混濁即需換水。
2
準(zhǔn)備好食材，泡發(fā)好的金鉤翅，鯊魚骨，元貝，雞胸肉，清洗干凈備用。
3
鳳爪，龍骨清洗干凈，飛水備用。
4
將鳳爪，龍骨，元貝放入砂鍋中，大火燒開，文火煮30分鐘，做高湯底。
5
加入金鉤翅，鯊魚骨，文火煮30分鐘。
6
雞胸肉切塊，飛水后加入湯中，煮10分鐘。
7
加鹽，加香菜，完工，金鉤翅鯊魚骨湯，濃濃的湯汁，色香味俱全！
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