清蒸帶魚
簡介：
需要注意的是，一定要把魚腹內的黑膜去除，還有緊貼魚脊骨的污物洗凈，這兩點是魚腥的根源哦
清蒸帶魚 所需材料
- 帶魚：2條
- 植物油：適量
- 蒸魚豉油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 花椒：適量
- 白糖：少許
- 蔥：1根
- 姜：適量
- 干紅椒：2個
- 香菜：1棵
步驟詳解
1
準備食材
2
蔥分別切段和絲，姜切片和絲，干紅椒切絲，香菜切段
3
帶魚掐頭去尾，去內臟，洗凈！剪成大小鈞勻的段，放入盆中
4
加入蔥段和姜片，少許鹽
5
抓勻，腌制1個小時左右
6
將腌制好的帶魚擺入盤中，加入蔥、姜絲和少許白糖
7
進鍋蒸至10分鐘
8
取出，倒出湯汁
9
將蔥、姜絲撿出去
10
鍋中熱油，倒入花椒
11
將花椒爆香
12
倒在帶魚身上
13
加入適量蒸魚豉油
14
撒上干紅椒絲和香菜即可
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