東北酸菜燉排骨

準(zhǔn)備食材。排骨500克，酸菜300克還有各種調(diào)料

排骨冷水下鍋 焯水去除血沫。水開后關(guān)火，洗干凈排骨表面的血沫。

把排骨放入砂鍋中，放入花椒，八角，桂皮，香葉，蔥，姜，還有1勺料酒，加入適量的水，小火慢燉1個小時。

把酸菜洗干凈，要是太酸就多洗兩遍，把酸菜切絲，捻干水分

起油鍋，放入干辣椒煸香，然后放入酸菜翻炒

翻炒至酸菜出香味 ，加入適量的鹽調(diào)味。關(guān)火把炒好的酸菜倒入砂鍋中和排骨一起在燉20分鐘，關(guān)火出鍋。

成品。