油燜大蝦
簡介：
做蝦時加一小勺料酒去腥，蝦不要炒時間太長，要不然口感不嫩了。
油燜大蝦 所需材料
- 蝦：380克
- 油：少許
- 生抽：少許
- 料酒：少許
- 鹽：少許
- 糖：少許
- 蔥：少許
- 姜：少許
- 蒜：少許
步驟詳解
1
蝦洗干凈，剪掉蝦搶，從脊背處劃開，去掉蝦線。
2
蔥絲姜絲備用
3
鍋加油，放蝦翻炒。
4
加姜絲，蔥花，蒜片翻炒出紅油，加一小勺糖
5
加一小勺生抽，一小勺料酒，鹽少許，加半碗水，蓋上蓋中火燜五分鐘，收汁即可。
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