綠豆酥餅
簡(jiǎn)介：
提示：煎時(shí)不宜過(guò)長(zhǎng)，油溫不易高，煎時(shí)表面蛋液迅速膨脹表面微黃即可撈出
綠豆酥餅 所需材料
- 餅干：20塊
- 雞蛋：1個(gè)
- 綠豆沙：400克
- 玉米淀粉：80克
- 食用油：400ml
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材，綠豆沙提前做好備用，餅干用富麗餅干就行，玉米淀粉和雞蛋備齊
2
綠豆沙稱重25克左右小擠
3
把每塊富麗餅干抹上雞蛋液
4
取一個(gè)抹均蛋液餅干
5
放上一個(gè)綠豆沙小擠子
6
在放上一塊抹上蛋液餅干
7
上下對(duì)齊夾住綠豆沙
8
像這樣綠豆沙和餅干不分離即可
9
然后分個(gè)沾均玉米淀粉
10
在均勻裹上雞蛋液
11
放入五成熱的油溫中
12
看表面蛋液膨脹微黃撈出即可(不易高火長(zhǎng)時(shí)間煎制防糊了)
13
放入吸油紙吸去表面油脂即可
14
外皮酥脆，綠豆餡香
15
裝飾下美味綠豆酥餅
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