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風(fēng)味玉米餅

簡(jiǎn)介：

水量要掌握好，和成的面糊不宜太稠，滴落在鍋底可以自然流淌的程度為佳；烙餅時(shí)全程使用小火，慢慢烙制；如果用牛奶代替水或者適當(dāng)添加些奶粉就是奶香玉米餅，也很好吃哦。

風(fēng)味玉米餅 所需材料
  • 低筋面粉：50g
  • 雞蛋：1g
  • 玉米面：100g
  • 小蘇打：1g
  • 糖：適量
  • 蜂蜜：20g
  • 水：適量
  • 泡打粉：2g
步驟詳解
1
將玉米粉、低筋面粉、蜂蜜、雞蛋、糖集中在一個(gè)容器里，加適量水調(diào)成均勻面糊（面糊濃稠程度可參考右下小圖）；
2
加入泡打粉和小蘇打攪拌均勻；
3
面糊靜止放置10分鐘，表面出現(xiàn)小氣泡時(shí)即可開(kāi)始烙制；
4
平底鍋燒熱后，中間部位適當(dāng)擦一些油防粘，如果是不粘鍋可以略去這一環(huán)節(jié)。用勺子舀一勺面糊，傾斜勺子，讓面糊自上而下滴在鍋底，自然流淌成圓圓的餅狀；
5
注意觀察，當(dāng)餅面出現(xiàn)密集氣泡時(shí)要翻面；
6
烙制另外一面，直至熟透；
7
依次烙完所有的面糊，圓圓的薄餅，趁熱吃，香甜滿口。
8
擺拍一下吧！漂亮嗎？
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