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肉末小餛飩

簡(jiǎn)介：

包餛飩時(shí)把對(duì)角的地方捏牢別露餡，小餛飩最好可以包好一批下一批，多余不吃的可以放餐巾紙墊底，放在保鮮盒里，冰箱冷凍保存。

肉末小餛飩所需材料

步驟詳解

準(zhǔn)備好絞肉，我這是機(jī)器絞的，也可以用手剁。

香菇泡發(fā)洗凈切碎，蔥切碎，加入肉餡里一起在剁一次。

把肉餡剁碎后放入大的容器里，肉餡中加入雞蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、蠔油和鹽調(diào)味料。

順著一個(gè)方向攪拌均勻，腌制十分鐘。

將肉餡放在餛飩皮上，捏不上，可以刷些清水，黏住。

口往一個(gè)方向捏，包好，收緊開口處。

準(zhǔn)備適量紫菜，蔥花，鮮蝦。

燒鍋開水，水開后下入包好的餛飩，快熟時(shí)放入紫菜，鮮蝦，蔥花，餛飩煮熟即可關(guān)火。

吃的時(shí)候碗里加入2小匙生抽、半小匙米醋、幾滴香油，再裝入餛飩(也可以在鍋里調(diào)好味再裝碗)。