巧克力慕斯
簡介：
1、融化巧克力的水溫都不要過70度.會反砂的
2、奶酪可以加也可以不加.為了增加口感
2、
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巧克力慕斯 所需材料
- 巧克力：200克
- 牛奶：150克
- 淡奶：220克
- 黃油：20克
- 蛋黃：3個
- 吉利丁片：15克
- 白蘭地：14克
- 櫻桃：適量
- 奶酪：50克
- 砂糖：10克
- 開心果：2個
步驟詳解
1
牛奶加巧克力加黃油.隔水加熱至完全融化.水溫不要超過70度
2
吉利丁冷水泡至完全軟化備用
3
吉利丁加入融化的巧克力里面.完全融化即可
4
蛋黃加糖打發(fā).加入巧克力里面
5
淡奶油打發(fā)備用
6
將奶酪加入攪拌均勻.倒入白蘭地.分次加入打發(fā)奶.攪拌均勻即可.裝杯冷凍即可
7
取出裝飾.擺一圈櫻桃顆粒.中間擠上奶油.
8
中間放半顆開心果即可
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