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養(yǎng)生黑豆蓮藕肉骨湯

簡(jiǎn)介：

不管用什么肉熬湯，一定要先汆水，一來(lái)去油，二來(lái)去掉肉類(lèi)的雜質(zhì)，煲出來(lái)的湯才會(huì)淸澈鮮美，通常水的份量應(yīng)該是材料的3倍，這樣熬好的湯水味道就會(huì)很好，熬湯時(shí)避免一開(kāi)始就用熱水熬，這樣的湯沒(méi)有那么鮮香，熬湯時(shí)間不宜太久，因?yàn)闇袪I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類(lèi)，加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生至癌物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)反而被破壞～

養(yǎng)生黑豆蓮藕肉骨湯所需材料

肉骨：300g
蓮藕：1截
黑豆：適量
蒜頭：適量
姜：適量
醬油：適量
海鹽：適量

步驟詳解

蓮藕洗凈去皮切片，黑豆泡水隔夜

水煮開(kāi)下姜片燜一會(huì)兒

把肉放下去氽燙去除血水

把所有材料放進(jìn)冷水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜3小時(shí)后加入適量醬油和海鹽調(diào)味即成