玉米油山峰土司

把所有材料放入面包桶內(nèi)，順序是先放牛奶、雞蛋、奶粉、玉米油、鹽和糖對(duì)角放，然后放面粉，最上面放酵母。

啟動(dòng)面包機(jī)揉面一個(gè)小時(shí)達(dá)到出膜狀態(tài)。

直接在面包桶內(nèi)發(fā)酵至滿(mǎn)桶，再次啟動(dòng)面包機(jī)揉面幾分鐘，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣。

把面團(tuán)分成均勻的三份，揉勻松弛20分鐘。

把松弛好的面團(tuán)揉勻，搟成30厘米左右的長(zhǎng)舌狀。

從一頭輕輕卷起來(lái)。

把三個(gè)面團(tuán)全部卷好后排放土司盒內(nèi)，收邊放在下面。

再次發(fā)酵至土司盒八九分滿(mǎn)。

烤箱180度預(yù)熱，下層烤40分鐘。

中途面包上色后要加蓋錫紙，以免顏色過(guò)深。（如果烤箱是獨(dú)立控溫的，可以把上火調(diào)到170度，蓋上錫紙后再改回180度。）

出爐后把土司倒出來(lái)。

成品圖。

內(nèi)部圖。