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蔓越莓全麥司康

簡介：

雞蛋可以用個大點的，和進(jìn)面里后剩下的可以刷司康的表面。面粉吸水率不同，如果面有點稀可以適量加些面粉。

蔓越莓全麥司康所需材料

高筋面粉：90克
低筋面粉：50克
全麥面粉：40克
蔓越莓：適量
糖：20克
鹽：1克
泡打粉：3克
黃油：45克
雞蛋：40克
淡奶油：60克
蛋液：適量

步驟詳解

1

準(zhǔn)備好食材，黃油稍稍軟化。

2

把高粉，低粉，全麥粉混合均勻篩入盆中。

3

全麥粉略粗的麩皮可以不要。（我的扔掉了）

4

把糖，鹽和泡打粉倒入面粉中拌勻。

5

再把黃油放入面粉中。

6

和面粉抓搓成小顆粒狀。

7

倒入打散的蛋液和奶油用刮刀拌勻。

8

和成面團(tuán)，不要揉太久，和均勻了就可以，包上保鮮膜放冰箱冷藏一個小時。

9

把蔓越莓干切碎一些。

10

把面團(tuán)取出搟成圓片。

11

均勻的撒上蔓越莓干。

12

從下面往上折一下。

13

再把上面的折下來。

14

左邊折一下。

15

右邊折一下。

16

翻過來。

17

搟成厚度一厘米多點的方片。

18

用刀橫豎切兩刀，再斜切兩刀。

19

把切好的司康放入烤盤表面和側(cè)面刷上蛋液。

20

烤箱180度預(yù)熱，中層25分鐘。

21

烤好后取出，趁熱來一個！

22

成品圖

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