藍莓椰絲蛋糕卷
簡介：
提示：過程食材都很簡單，所有食材都很好購買，網上，超市勻有，烤箱溫度和時間自行掌握一下，因為個家烤箱型號不同哦
藍莓椰絲蛋糕卷 所需材料
- 低筋面粉：70克
- 酸奶：110克
- 藍莓果醬：100克
- 椰絲：50克
- 蛋黃：3個
- 蛋白：3個
- 糖：20克
- 擰檬汁：3滴
步驟詳解
1
準備所有食材，粉類稱重，又雞蛋，果醬，椰絲，酸奶準備齊
2
雞蛋分離留下蛋黃放入干凈盆中
3
用手動蛋抽打散蛋黃倒入原味酸奶
4
打勻后加入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻放一邊備用
5
蛋白放入干凈盆中加入三滴檸檬汁，去下蛋腥味
6
用電動打蛋器打至有大泡泡狀，一次加入糖
7
打到有紋路，蛋抽拉起有尖角不滴落即可
8
然后取1/3蛋白放入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均勻
9
倒回剩余的蛋白中繼續(xù)翻拌均勻
10
倒入烤盤中
11
抹平表面振動氣泡
12
送入提前預熱170度烤箱，上下火烤20一25分鐘
13
出爐放入烤網上去掉錫箔紙放涼一些
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抹上一層藍莓果醬
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借助搟面杖把蛋糕卷實放入冰箱冷藏半小時定型
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從冰箱拿出來去掉錫箔紙
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在表面一層薄薄的藍莓醬
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在表面撒一層椰絲，用切刀切塊即可完成了
19
在裝飾一下，藍莓椰絲蛋糕卷
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