巧克力燕麥曲奇杯

準(zhǔn)備食材。

雞蛋用筷子攪打均勻備用。

面粉過篩備用。

黑巧克力用搟面杖壓碎備用。

黃油軟化。

加入細(xì)紗糖和紅糖。

打蛋器攪拌均勻，略微打發(fā)即可，無需完全打發(fā)，也不要完全打發(fā)，不然會(huì)使餅干在烘烤的時(shí)候過度膨脹而影響杯子形狀。

雞蛋液分兩次加入。

分別攪拌均勻即可。

面粉分兩次加入。

用括鏟攪拌均勻即可。

然后加入燕麥和黑巧克力碎。

用括刀切入的方式攪拌均勻即可。

黃油隔水加入。

取一個(gè)烤杯，用刷子將烤杯內(nèi)部簿簿的刷一層。

取一面團(tuán)，先把底部鋪平，注意底部很容易鋪厚，要注意加強(qiáng)，否則很容易膨帳鼓起，我用搟面杖把底部壓平。

然后取面團(tuán)，捏出杯子形狀，盡量均勻，一般厚度4一5mm，這個(gè)步驟很有趣，感覺就像在做陶。

刮刀刮取杯口多余。

然后用手按壓，讓杯口的曲奇粘在杯子上，可以防止曲奇烘烤的時(shí)候掉落。

烤箱180度預(yù)熱，然后把烤杯送入烤箱，烤箱下層，烤網(wǎng)上，180度，約20分鐘，實(shí)際溫度和時(shí)間可能因烤箱而異，也因使用的杯子大小厚度有差異。

烤好后取出冷卻。

用刀尖輕輕挑一下面皮，便于分離。

然后脫膜。

巧克力隔水融化。

用刷子均勻刷到餅干杯子的內(nèi)壁，每一處都要刷到。不能有遺漏。

兩個(gè)杯子刷好后，放冰箱冷凍一會(huì)，讓巧克力凝結(jié)，我冷凍25分鐘。

冷凍好取出。

倒上牛奶，盡情享受美好的時(shí)光，為六一干杯。