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蔥油餅

簡(jiǎn)介：
蔥油餅 所需材料
  • 面粉：400g
  • 水：220g
  • 泡打粉：5g
  • 雞蛋：1個(gè)
  • 香油：40g
  • 鹽：8g
  • 蔥：80g
步驟詳解
1
面粉加入泡打粉，雞蛋，鹽，水和成軟硬合適的面團(tuán)，蓋濕布醒發(fā)一會(huì)。
2
小蔥洗凈
3
切碎備用。
4
面團(tuán)醒好后一分為二。
5
案板抹油防粘，搟成薄餅，盡量薄些。
6
抹上香油。
7
撒上小蔥。
8
從一端卷起。
9
卷成一字型。
10
分成六段，一端醒發(fā)一會(huì)。
11
醒好后將每一段豎起用手按成扁圓型。
12
預(yù)熱電餅檔，盤(pán)內(nèi)摸少量油，放入餅胚，上下火烘烙七八分鐘即可。
13
裝盤(pán)。
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