蔓越莓馬芬蛋糕
簡(jiǎn)介：
黃油必須軟化到位，要一步一步的添加雞蛋液和牛奶，往常做蛋糕是一次放入低粉，這回也要分次添加，本菜譜用了葡萄干，是因?yàn)榧依锫捷欢嗔?，靈機(jī)一動(dòng)用了葡萄干來(lái)替代，這款蛋糕需要的是耐心，不能急于求成，那烤出來(lái)的馬芬蛋糕就大打折扣了，烤箱溫度，時(shí)間也自己烤箱來(lái)定，我上傳只供參考哦
蔓越莓馬芬蛋糕 所需材料
- 低筋面粉：200克
- 黃油：80克
- 蔓越莓：10克
- 雞蛋：2個(gè)
- 糖：50克
- 泡打粉：10克
- 牛奶：80克
- 葡萄干：40克
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材，粉類稱重，黃油提前從冰箱拿岀，自然軟化用手指戳下有凹就行了，雞蛋常溫準(zhǔn)備
2
葡萄干和蔓越莓切碎備用
3
黃油放入干凈盆中，一次放入白糖
4
用打蛋器高速打發(fā)黃油變淺成羽毛狀，加入少許鹽繼續(xù)打發(fā)
5
然后分次加入蛋液，每次打到與黃油融合，在加下一次
6
在分次加入牛奶，用刮刀切拌勻(留1/3牛奶先不用加入)
7
然后分次加入低粉和泡打粉切拌均勻
8
加入剩余1/3牛奶
9
最后把剩下低粉倒入翻拌勻即可
10
這時(shí)要把葡萄干加入拌均勻
11
裝入裱花袋，剪去尖角
12
分別擠入馬芬紙杯中，八分滿振平表面，放入蔓越莓干
13
烤箱預(yù)熱180度，上下火烤20一25分鐘
14
放入烤網(wǎng)上自然冷卻
15
迫不及待當(dāng)回品嘗師，口感松軟，非常有彈性，奶香更濃
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