巧克力淋面甜甜圈

簡(jiǎn)介：

1，炸甜甜圈時(shí)，用筷子在甜甜圈的中心劃圈這樣就不會(huì)碰到甜甜圈，而且能保持甜甜圈的圓的形狀。

巧克力淋面甜甜圈所需材料

步驟詳解

材料稱重黃油放室溫軟化。然后將酵母，白糖，鹽放在溫過的牛奶里，調(diào)勻以后和蛋液一起倒入面粉中。將面揉成光滑的面團(tuán)。反復(fù)揉搓，揉一會(huì)兒醒一會(huì)兒再揉幾下。

面團(tuán)差不多揉光滑后，將稍微軟化一點(diǎn)黃油揉進(jìn)面團(tuán)里，然后盡量的摔打面團(tuán)，用搓洗衣服的方式揉面，多揉幾下盡量揉到出膜的狀態(tài)。有好的面團(tuán)，用保鮮膜蓋起來放在室溫里發(fā)酵至原來的2到3倍大。

觀察面團(tuán)用手指戳一個(gè)洞，不回縮的話，就說明發(fā)酵好了。

用刀均勻地將面團(tuán)分成幾個(gè)劑子。

然后將劑子滾圓，之后按扁，盡量按得扁一點(diǎn)。

我找了一個(gè)酒瓶蓋子，然后直接在按扁的面團(tuán)中心按到底，就可以得出一個(gè)甜甜圈的樣子。

最后那個(gè)中間幾個(gè)心子揉搓在一起，然后搓成一個(gè)長(zhǎng)條，將一頭的邊按平，然后將另外一頭放在里面包起來。就是一個(gè)不需要模具的甜甜圈。

將做好的甜甜圈蓋上保鮮膜，再次發(fā)酵20分鐘以上。

油鍋燒熱以后轉(zhuǎn)中小火，將甜甜圈放入里面炸，然后用筷子在中心點(diǎn)轉(zhuǎn)圈。

將炸好的甜甜圈瀝干油分。

這個(gè)時(shí)候可以操作裝飾的東西，將鍋里面燒一點(diǎn)熱水，然后將巧克力放到碗里面，再放到鍋里面隔水，將巧克力化開。

白色的巧克力化的有點(diǎn)厚，加了一點(diǎn)牛奶。

藍(lán)色巧克力也少加了一點(diǎn)點(diǎn)牛奶，然后將它化成液體。

我用勺子挖了那個(gè)液化的巧克力后，往那個(gè)甜甜圈上抹，不都是很光滑，然后下一個(gè)就是直接用甜甜圈，把裝飾面頭朝下放在那個(gè)巧克力液的碗里面沾一下還是比較均勻的。

切了一點(diǎn)白巧和藍(lán)巧的巧克力屑，放在淋了黑巧面的甜甜圈上，還是蠻漂亮。

裝飾完成，各種口味都有。