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香酥炸雞排

簡(jiǎn)介：

1、油炸的時(shí)候一定要小火低溫，面包糠很容易炸糊。 2、剛炸出來的趁熱吃，涼了就不香了。

香酥炸雞排所需材料

步驟詳解

將雞胸肉去除筋膜，用刀從中間切開，不要切斷，用刀背在雞肉正反面上反復(fù)敲打。

雞胸肉放到容器里，加上蠔油、醬油、胡椒粉、鹽，用手抓拌。

蓋上保鮮膜腌制2個(gè)小時(shí)左右。

雞胸肉全身裹上一層淀粉。

再放到雞蛋液里蘸勻。

最后用面包糠均勻的裹滿全身。

油燒到7分熱，放入雞胸肉炸，小火不停的翻來翻去。

煎制雙面金黃盛出，控油。

用刀切成一片片，方便食用。

生菜洗凈瀝干水分。

做好的雞排放到生菜上面，擠上番茄沙司或者沙拉醬即食，趁熱吃，很香、很酥脆。