蛋黃鮮肉粽
簡介：
蛋黃鮮肉粽 所需材料
- 糯米：10斤
- 五花肉：500克
- 咸蛋黃：20個
- 精鹽：適量
- 生抽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 白糖：適量
- 老抽：適量
步驟詳解
1
五花肉切塊；
2
五花肉用料酒、鹽、白糖、生抽、老抽、雞精腌制；
3
用手攪拌均勻，冷藏腌制一夜；
4
糯米淘洗干凈~用老抽，白糖適量，鹽、雞精調(diào)味；靜置1小時左右；
5
咸蛋黃(店有買)；
6
粽葉折成漏斗的形狀；
7
加入適量入味的糯米；
8
放入腌制好的五花肉和咸蛋黃；
9
再用糯米覆蓋?。?
10
用手托住底部，粽葉90度°c折；
11
用大拇指按實后，用一片粽葉覆蓋住糯米；
12
用繩子綁住即可；
13
包好的粽子放入鍋中，加入適量清水(沒過粽子)；大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3~4小時；
14
煮熟的粽子，可以開吃了；
15
成品；
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