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雞蛋卷餅

簡(jiǎn)介：

肉餡要碎一點(diǎn)切段的時(shí)候才好切。煎蛋餅要小火慢煎，煎1面黃即可取出來(lái)修剪

雞蛋卷餅所需材料

步驟詳解

準(zhǔn)備好3個(gè)雞蛋，胡蘿卜，大蔥洗干凈。豬肉買(mǎi)的時(shí)候叫別人拿攪肉機(jī)攪碎

胡蘿卜，大蔥剁碎放入豬肉里，再打入一個(gè)雞蛋，放入2勺生抽，1勺料酒，半勺子鹽，1勺子油

然后向一個(gè)方向攪出勁來(lái)，調(diào)成肉餡備用

另外兩個(gè)雞蛋打入碗里調(diào)成雞蛋液，一定要調(diào)散才好做餅

平底鍋預(yù)熱放入適量花生油，把一半雞蛋液倒入攤平，煎得黃了取出來(lái)

然后把蛋餅修一下，成正方形

放入肉餡攤平

向一邊卷到中間

另一邊也卷到中間，把另外一塊也依次做好。

收口朝下擺在盤(pán)子里

放鍋中隔水蒸15分鐘關(guān)火，半分鐘左后取出來(lái)

取出來(lái)等涼點(diǎn)在切段

切好段即可開(kāi)吃了。