清燉大骨湯
簡介：
1.骨頭冷水下鍋焯水，隨著水溫的升高可以把血污煮出來。2.冷水沖洗干凈血污。3.冷水下鍋煮開，淋入白。4.不要急于放鹽，隨吃隨放，味道營養(yǎng)都更好。5.加入喜歡的蔬菜味道也棒棒噠。6.喝的時候加鹽，熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營養(yǎng)，煮面條做菜品均可，剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍，用的時候取出。
清燉大骨湯 所需材料
- 大骨頭：2很
- 姜：1塊
- 蔥：1顆
- 醋：1匙
步驟詳解
1
大棒骨剁成兩段（可以讓賣肉的剁好）用清水洗凈
2
料酒，姜片，蔥段備用
3
大棒骨冷水入鍋焯去血末，用冷水反復(fù)沖洗干凈雜質(zhì)
4
鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段，姜片大火燒開
5
淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干凈，轉(zhuǎn)小火燉煮兩個小時
6
喝的時候加鹽，熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營養(yǎng)，煮面條做菜品均可，剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍，用的時候取出。
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