泥蒿炒臘肉
簡介：
1、折泥蒿時老的一部分不要，因為炒出來口感不好。2、臘肉盡量炸干一些，炒出來吃的時候更香。3、泥蒿不要炒太久了。(雞精隨個人口味增加)。4、炸出來的油可留下次炒菜。
泥蒿炒臘肉 所需材料
- 臘肉：一塊
- 泥蒿：400克
- 紅辣椒：半個
- 油：1湯勺
- 鹽：半茶匙
- 白糖：半茶匙
- 姜：1小塊
步驟詳解
1
備泥蒿。
2
取一根泥蒿去葉不要，折斷老的一端不要。
3
嫩的一部分用手折成寸段。
4
備好圖中食材。泥蒿、臘肉、紅辣椒、姜洗凈。
5
紅辣椒切小塊，姜切片。
6
臘肉去皮(不要)，再切薄片。
7
鍋里放入油燒熱，倒入臘肉。
8
臘肉煸炒吐油。
9
把炸出來多的油，倒進凈碗中。
10
鍋里留臘肉、少許油，加入姜片、紅辣椒炒香。
11
倒入泥蒿翻炒。
12
加白糖炒勻斷生。
13
加入鹽炒勻。
14
盛出裝盤、即食。
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