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冬瓜排骨湯

簡(jiǎn)介：

冬瓜煮至晶瑩剔透，入口即化，口感很好，湯底加入蛤蜊更加鮮美。

冬瓜排骨湯所需材料

冬瓜：500克
排骨：300克
蛤蜊：300克
鹽：適量
姜：適量

步驟詳解

1

蛤蜊早上買(mǎi)回來(lái)之后用清養(yǎng)著，勤換水，到了晚上就很干凈了，用菜瓜布刷洗每一粒蛤蜊外殼。

2

冬瓜去皮、去籽切成塊狀，姜切絲

3

煮一鍋清水

4

排骨用開(kāi)水焯一下

5

撈出來(lái)放進(jìn)另外煮的開(kāi)水鍋里

6

加入冬瓜和姜絲，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)

7

然后加入蛤蜊

8

蛤蜊一開(kāi)口即可熄火，加入適量鹽調(diào)味。

9

完成

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